Äppelgalett från himlen
Världsgod äppelgalette:
Pajdeg:
100 g smör
0.5 dl socker
2.5 dl vetemjöl
1 nypa salt
Mandelkräm:
100 gram mandelmassa
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk maken kardemumma
3 små äpplen
1/2 citron (saften)
1 tsk kanel
0.5 ägg till pensling
2 msk rörsocker
Gör så här ungefär:
Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen. Kavla ut den till en cirkel/oval.
Skiva äpplena och lägg dem i citronsaft en stund.
Blanda ingredeienserna till mandelkrämen.
Bred ut den över degen men spara ett par centimeter längs kanterna.
Lägg över äppelskivorna.
Pudra med kanel.
Vik upp kanterna en liten bit så att det blir som en ram runt pajen.
Pensla kanterna med ägg och strössla med rörsocker.
Grädda i ugnen i ca 25 minuter 175 grader.
Ät med rårörd vaniljkräm.
NJUT.