Bananchokladtårta med saltkolasås
Den här tårtan fick min bästis och Johannes i "föda-barn-gåva" när jag kom och hälsade på deras lilla Alice för första gången (för 6 år sedan nu, my god!).
Den här tårtan är en riktig dröm. Så god så man vill gråta glädjetårar.
Botten består av en saftig banankaka proppad med chokladbitar.
Och på toppen är det en chokladganache & saltkolasås...
Här kommer mitt recept!
Bananchokladtårta med Saltkolasås
100 g smör
2 ½ dl socker
2 msk mjölk
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg (dela dem i gulor och vitor)
2 riktigt mogna bananer (alltså skalet får gärna vara brunsvart, ju mognare bananer - ju godare kaka!)
100 g choklad (välj den sort du gillar bäst)
2½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 ½ dl socker
2 msk mjölk
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg (dela dem i gulor och vitor)
2 riktigt mogna bananer (alltså skalet får gärna vara brunsvart, ju mognare bananer - ju godare kaka!)
100 g choklad (välj den sort du gillar bäst)
2½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm.
Smält smöret i en gryta. Blanda ned socker, mjölk, salt, vaniljsocker och äggulor.
Blanda mjöl med bikarbonat i en separat bunke och vända sedan ned detta i smeten.
Hacka chokladen och rör ned.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ned dem i smeten.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter, 175 grader.
Ta ut och låt svalna.
Chokladganache:
100 gram choklad
1/2 dl grädde
Värm grädden och bryt ned chokladen. Rör om tills allt är en slät chokladsmet. Bred ut över banankakan (det är viktigt att kakan är hel sval när du gör detta!).
Saltkolasåsen jag använde är färdig på tub, men man kan ju också göra en egen.
Innan servering: Ringla över saltkolasås & pudra kakao samt ev guldpulver över kakan. Jag hade också ett gäng chokladhjärtan över från en chokladask så jag slängde på dem också. Man tager var man haver i skafferiet liksom.
Sedan kan du låta bananchokladtårtan tysta mun. Det kommer den.